潘宇静
八月十五，月饼团圆。
那么，制作一个月饼需要多少种原料，蕴含着多大的市场？相关的上市公司又有哪些？它们能否借着中秋节吃上大月饼？身为A股投资者的你，知道吗？
网络平台月饼销量大增
9月3日到5日，天猫网络平台卖出月饼近590万盒，共计3500万个。这些月饼叠起来后，高度相当于2160个埃菲尔铁塔。
京东大数据研究院报告显示，2019年中秋前两周，全国月饼销量是去年同期的1.52倍，而月饼、糕点类礼券的销量为去年同期的2.6倍。同时，全国范围内月饼的异地订单是去年同期的2.07倍，月饼作为礼品的属性凸显。
京东大数据研究院分析称，在外游子的这一笔笔异地订单，也同时将一种新的消费习惯带回了家乡，成为了新的地区的新消费趋势，并潜移默化地改变着家乡的消费结构。
此外，拼多多选择了平台上70个三线城市、90个四线城市。盘点数据显示，三四线城市消费者显示出更旺盛的购买需求，呈现出“量价”双增长。
从口味上看，京东的数据显示，“莲蓉蛋黄”馅的月饼销量是去年全年的近1.8倍，占据销售榜之首，其次是五仁、火腿、豆沙、奶黄和水果。
今年小众月饼销量气势如虹。苏宁数据显示，芝士、巧克力、冰淇淋、坚果等新口味，销量同比增长500%。
在美团的订单中，烤鸭月饼、巧克力月饼、猫山王榴莲果肉冰皮月饼、蜜汁鲍鱼月饼等创新口味，成为中秋新晋网红。
生产企业主要靠三季度创收
月饼是作为中华传统节令食品之一，其消费具有明显季节性，行业同类产品的销售旺季普遍于每年第三季度。而月饼产品的生产、销售作为公司核心产品之一，重要收入及利润来源容易受其影响。
总体来看，以月饼为主营业务的企业今年以来在二级市场的表现并没有跑赢大盘。
今年以来，广州酒家涨幅为21.15%，麦趣尔涨幅为6.34%，元祖股份涨幅为21.98%，而同期沪深300指数的涨幅为31.94%。
元祖食品表示：“公司下半年的业绩表现一般而言较上半年为佳，公司存在业绩表现季节性波动因素影响。”
广州酒家亦称，中秋月饼作为我国传统的应节食品，其消费具有明显的季节性，行业产品销售旺季一般在第三季度。公司销售收入和现金流量呈现一定的季节性波动特征，公司生产经营面临季节性波动风险。
原料企业创造逾500亿元市值
大量的月饼生产，带动了原料市场的活跃。面粉、油、糖、鸡蛋、酵母的用量或创阶段性新高。涉及到的上市公司有安琪酵母、罗牛山和中粮糖业。
安琪酵母，是研究天然酵母，并进行规模化制造的专业化公司，2019年以来涨幅为14.98%，近1个月上涨4.37%，近5个交易日上涨1.24%。9月12日，安琪酵母收报28.66元，微跌0.76%，市值236亿元。
罗牛山，是中国首家“菜篮子”股份制上市企业，是以食品加工、冷链物流及畜牧养殖为主业，2019年以来涨幅为4.57%，近1个月上涨18.45%，近5个交易日上涨0.70%。9月12日，罗牛山收报10.08元，微涨0.40%，市值116亿元。
中粮糖业，国内最大的食糖生产和贸易企业，主营番茄加工、食糖加工贸易等，2019年以来涨幅为25.82%，近1个月下跌3.44%，近5个交易日下跌2.42%。9月12日，中粮糖业报收报9.26元，微跌0.22%，市值198亿元。
月饼馅关联企业市值逾百亿
今年“五仁馅月饼”成为最大赢家，干果、蛋黄、火腿涉及到的上市公司包括金字火腿、好想你等。
金字火腿是专业生产火腿制品以及相关肉制品的现代化食品企业，2019年以来涨幅为26.49%。9月12日，金字火腿收报5.30元，微涨0.95%，市值51.9亿元。
好想你，从事红枣、冻干产品、坚果、果干等健康食品的研发、采购、生产和销售，2019年以来涨幅为20.83%，近1个月上涨4.64%，近5个交易日上涨1.46%。9月12日，好想你收报9.02元，涨幅为1.69%，市值46.51亿元。
此外，月饼包装业务上，合兴包装9月份以来股价呈上涨趋势，近一个月的涨幅为5.24%。
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